NOS RECETTES

Découvrez toutes nos recettes de poissons et produits de la mer

Vous souhaitez cuisiner du poisson et des produits de la mer ? Découvrez toutes nos recettes de poissons, crustacés et fruits de mer. Élaborées par des chefs cuisiniers, elles ont de quoi mettre l'eau à la bouche ! En plus, la plupart d'entre elles sont faciles à réaliser. Vous trouverez des apéritifs, des entrées et des plats de résistance à base de poisson avec un soupçon de gastronomie réunionnaise.

Des recettes à base de poisson savamment élaborées par nos chefs cuisiniers

Au four, poêlé ou en terrine, le poisson contient de l'oméga-3 et d'autres nutriments essentiels à une bonne santé. Vous avez donc tout intérêt à en consommer régulièrement et apprendre à le cuisiner. Le Pêcheur vous propose de délicieuses recettes de poissons, fruits de mer et crustacés pour le plaisir de vos papilles. Vous allez être inspiré aussi bien pour l'apéritif, l'entrée que le plat principal.

Testée par de fins gourmets, chaque recette est développée par un chef cuisinier passionné avec des produits Le Pêcheur. Retrouvez autant des classiques tels que le saumon confit au four à basse température que des plats originaux comme le buddha bowl aux crevettes d'Argentine.

Des recettes de poisson faciles avec un soupçon de gastronomie réunionnaise

Dignes des plus belles tables, nos recettes à base de poissons, fruits de mer et crustacés vont émerveiller vos convives. Avec une bonne préparation et un bon assaisonnement, le poisson fond en bouche tout en finesse. Nos chefs cuisiniers vous ont préparé des recettes savoureuses et faciles à réaliser. Ils vous livrent tous leurs conseils étape par étape pour cuire parfaitement les produits de la mer.


En prime, découvrez les saveurs de l'île de La Réunion ! Nos recettes originales incluent une touche de gastronomie réunionnaise. Fumé ou avec des notes d'épices, le poisson dégage de nouveaux arômes. Apprenez comment cuisiner le carry boucané de thon ou les crevettes au gingembre et aux bringelles, c'est à la portée de tous !

Des idées de recettes de poissons et fruits de mer idéales pour Noël ou tout autre événement

Mets relativement fin, le poisson détient une place de choix dans les repas festifs et au quotidien. Le Pêcheur vous offre plusieurs recettes de poissons et fruits de mer en vue d’un apéritif, une entrée ou un plat principal réussi. 

 

Pour Noël ou un autre événement, osez des recettes originales et festives ! Le macaron à la rillette de légine au combava, le mille-feuille de marlin fumé et les papillotes de thazard font généralement fureur.


Les plus pressés adoreront cuisiner les tagliatelles aux fruits de mer, le fish burger, le saumon gravlax mariné sur son lit d'avocat et les noix de Saint-Jacques à la purée de citrouille, carottes, lard et orange qui demandent peu de temps de préparation. Cuits au four, le gratin de chouchou au vivanneau et les lasagnes au boucané de thon sont également très pratiques pour le repas du soir.

Comment bien cuisiner le poisson et les produits de la mer ?

Le poisson n'est pas aussi difficile à cuisiner qu'on le pense, tout comme les autres produits de la mer. Des recettes au four, à la poêle, en terrine ou encore sans cuisson existent. Avec une préparation à base d'épices ou une sauce délicate, vous composerez de bons petits plats aux saveurs de l'océan. Pour un repas de qualité, le choix des ingrédients se révèle, lui aussi, important.

Sélectionnez des poissons, crustacés et fruits de mer de qualité supérieure

Outre la cuisson, la réussite d'un plat à base de poisson dépend des produits que vous choisissez. Assurez-vous que vos produits de la mer soient frais ou correctement congelés. Privilégiez également des légumes et fruits de saison pour un maximum de saveurs.

 

Le Pêcheur met en vente plusieurs espèces de poissons, crustacés et fruits de mer sur La Réunion et à l'export avec les gammes frais, surgelé et traiteur. Pêchés et sélectionnés par des professionnels de la mer, nos produits répondent aux exigences qualitatives du groupe Réunimer.

Optez pour une préparation dont vous maîtrisez le mode de cuisson

Régalez-vous avec du poisson et des produits de la mer cuisinés au four, en papillote, à la poêle ou sans cuisson. Pour être sûr de réussir votre préparation dès la première fois, dirigez-vous vers un mode de cuisson que vous maîtrisez. Nous vous encourageons aussi à tester d'autres recettes en prévision de Noël ou d'un événement en famille ou entre amis. Elles sont facilement réalisables.

Suivez pas à pas chaque recette pour un repas réussi avec du poisson

Vous avez envie de réussir parfaitement votre plat à base de poisson ou d'un autre produit de la mer ? Suivez consciencieusement nos recettes pour en mettre plein la vue à vos convives. Leur réalisation est détaillée étape par étape, et parfois même en vidéo pour davantage d'exemples. Avec tous nos conseils avisés, vous cuisinerez des plats exquis au goût de l'océan.