Produit : Queues de camerons congelées
RÉALISATION Difficulté : Facile Temps Total : 10 min |
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
12 camarons
8 cl de sauce soja noir
100 g de farine
1 œuf
100 g de chapelure japonaise Panko
1L d’huile de friture
Sel et poivre
PRÉPARATION
Faire chauffer de l’huile dans une friteuse à 170°.
Pour la préparation des camarons, décongeler la veille au réfrigérateur puis décortiquer et mariner à l’aide de sauce soja noir, sel poivre puis réserver.
Pendant ce temps, verser la farine dans une assiette, battre les œufs dans une autre assiette et verser la chapelure à part.
Rouler les camarons marinées successivement dans la farine puis les œufs et enfin la chapelure Panko.
Plonger ensuite dans l’huile bien chaude à 170°C et laisser cuire environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis les sortir et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir et accompagner d’une sauce aigre douce thai légèrement pimenté.
Bon appétit!
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES
Chair rosée avec un goût prononcé
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