Produit : Capitaine entier Le Pêcheur Notre Production
RÉALISATION Difficulté : Facile Préparation : 10 min Temps Total : 20 min |
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
1 Capitaine entier LE PECHEUR NOTRE PRODUCTION de 1,5kg
2 grosses patates douces
12 tomates cerise
1 courgette
2 fenouils
2 citrons verts
1 oignon rouge
1 botte de persil
Huile d’olive
Ail
Gingembre
Sel
Poivre en grain
Curcuma
PRÉPARATION
Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre. Écraser au mixeur le tout avec le jus d’un citron, le curcuma, le persil, l’huile, le sel et les grains de poivre.
Faire des entailles sur le poisson, saler et poivrer. Garnir son ventre avec la farce ci-dessus et en mettre sur le poisson. Déposer dans un plat allant au four.
Éplucher les patates douces et les couper en morceau, tout comme les courgettes, le fenouil, les tomates cerise et le citron.
Déposer tous les légumes autour du poisson dans le plat à cuisson. Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner 30 minutes à 190 degrés.
Bonne dégustation!
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DU CAPITAINE
Texture de chair agréable. Goût un peu prononcé.
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