Produit : Boucané de Thon Le Pêcheur Notre Production (Produit Traiteur)
RÉALISATION Difficulté : facile Préparation : 30min Cuisson : 30min Temps Total : 1h |
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INGRÉDIENTS
Recette pour 4 personnes
600 g de ventrèche de Boucané de Thon LE PÊCHEUR NOTRE PRODUCTION
Pâte à lasagne
Fromage râpé type emmental ou gruyère
400 g de champignons de Paris frais
Persil
Poivre
Sel
200 g de farine
150 g de beurre
180 cl de lait
Noix de muscade râpée
PRÉPARATION
Commencez par préparer la béchamel. Faire fondre dans une casserole le beurre. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois sans laisser colorer. Y-verser le lait progressivement sans cesser de remuer au fouet jusqu’à épaississement. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Couper le Boucané en morceaux de 5 cm de long.
Rincer les champignons et les couper en fines lamelles de 1-2 cm.
Disposer dans un plat à gratin les pâtes, rajouter la béchamel, les champignons, du persil, le fromage râpé et enfin le Boucané. Assaisonner avec du sel et du poivre. Faites attention car le Boucané est de lui-même salé. Répéter l’opération pour former plusieurs couches.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la pointe de votre couteau qui doit traverser les différentes couches sans difficulté.
Vous pouvez déguster vos lasagnes avec des pousses d’épinard, mâches ou laitue.
Bon appétit !
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DU BOUCANÉ DE THON
Fumage sans injection au bois de hêtre, bon goût de fumé, peu connu, produit 100% réunion.
Produits de substitution : Marlin fumé bloc LE PÊCHEUR NOTRE PRODUCTION
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