Produit : Ventrêche de thon boucané
RÉALISATION Difficulté : Facile Temps Total : 40 min |
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INGRÉDIENTS
600 g de spaghettis
300 g de boucané de thon Le Pêcheur Créole
1 pincé de poivre
300 g de parmesan
4 oeufs
Huile d’olive
Parmesan
30cl d’huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION
Préparation du saumon :
Découpez le boucané de Thon en dés réguliers.
Dans un bol, versez 4 jaunes d’œufs, 300 g de parmesan et une pincé de poivre. Battez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez à température ambiante.
Faites cuir les pâtes dans une eau non salée.
Une fois les pâtes cuites, retirez l’eau et gardez la de coté.
Dans une poêle chaude, faites revenir avec un filet d’huile les dés de thon boucané jusqu’à ce qu’ils soient légèrement roussis.
Ajoutez la préparation de l’étape 2 puis les pâtes. Mélangez, puis rajoutez l’eau des pâtes à votre convenance. Mélangez énergiquement pour obtenir une consistance homogène.
Bon appétit!
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES
Une alternative aux Carbonaras classiques !
