GRATIN DE CHOUCHOU AU VIVANNEAU

Produit : Vivaneau Le Pêcheur Notre Production



​RÉALISATION Difficulté : Facile

Préparation : 35 min

Temps Total : 55 min






INGRÉDIENTS

  • Pour 4 personnes

  • 600gr de Vivaneau LE PÊCHEUR NOTRE PRODUCTION

  • 2 chouchous

  • 2 échalotes

  • 2 oignons verts

  • Fromage râpé

  • Noix de Muscade

  • Citron

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Poivre




PRÉPARATION

  1. Couper les chouchous en deux et retirer le noyau central.

  2. Mettre dans une casserole et recouvrir d’eau, saler et faire bouillir durant 25 minutes. Il faut pouvoir retirer la chair à la cuillère.

  3. Vider les chouchous à la cuillère et laisser une couche à l’intérieur le long de la peau.

  4. Couper le Vivaneau Le Pêcheur Notre Production en cubes de 1 centimètre, mélanger avec la chair du chouchou.

  5. Saler et poivrer, rajouter les échalotes et les oignons verts ciselés, le jus du citron et un filet d’huile d’olive.

  6. Mélanger le tout et garnir les chouchous. Parsemer le fromage et râper un peu de noix de muscade par-dessus.

  7. Faire cuire 20 minutes au four à 180 degrés. À la fin, faire gratiner le fromage à votre guise.





Bonne dégustation!


CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DU VIVANEAU

Poisson saisonnier, produit de qualité avec une belle texture en bouche.





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GRATIN DE CHOUCHOU AU VIVANEAU
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